Despues de desarrollar la funcion de costos pertinentes para el sistema completo, encontramos que el costo total del sistema asociado a demoras es de
12199,5 pesos

Comparacion de medidas de desempeño

Buenas tardes!!!!!

Esta semana desarrollamos una comparación entre las medidas de desempeño viendo el sistema como una red de Jackson y como un sistema G/G/M con paradas y sin paradas, de acuerdo a los datos que se presentan a continuación, consideramos que el mejor sistema para seguir desarrollando nuestro analisis, es el G/G/M con paradas ya que toma en cuenta las fallas y los set-ups que pueden alterar los tiempos del sistema.

Fallas:
-interrupción en el servicio eléctrico
Tiempo entre fallas: 6 meses
Tiempo de reparación: 5 minutos
-fallas en maquinas
Actualmente hay una falla en el dispensador de gaseosas.
Tiempo entre fallas: 7 meses
Tiempo de reparación: 6 horas
-agotamiento de salsas
Tiempo entre fallas: depende de las preferencias del consumidor pero entre las mas pedidas, en promedio son 35 minutos en horas de alta afluencia de consumidores.
Tiempo de reparación: 1 minuto
Set-ups:
-mantenimiento: el mantenimiento de las maquinas del restaurante se realiza por líneas, por lo tanto cuando se habla de tiempo de set- up se habla de un periodo de reparación de varias maquinas.
Tiempo de reparación: 3 horas
Las reparaciones se realizan cada 8 días.
- encendido de maquinas: 1 hora.
El restaurante esta abierto desde lasa 7 am todos los días, pero siempre llega una persona una hora antes para comenzar con el alistamiento de los equipos para comenzar el servicio puntualmente.

ELECCIÓN DE BLOGS

http://hamburgueserias.blogspot.com/

http://probabilistichamburger.blogspot.com/

http://modelosprob.blogspot.com/

La razón principal por la que seleccionamos los blogs mencionados anteriormente, es porque  los 3 tienen como sistema, un restaurante puntualmente enfocado al servicio de comidas rápidas. Basados en las observaciones de los blogs realizados por los demás grupos, se encontró que el sistema se puede analizar desde diferentes puntos de vista, ya sea por el tipo de productos que sirve o basados en el movimiento que debe hacer el cliente para completar el servicio. Por tal motivo,  al diseñar el sistema como una red de Jackson es posible asumir distintas probabilidades de ruteo y diferentes estaciones, razones por las cuales puede aumentar o disminuir la complejidad del análisis del sistema.  Cabe destacar que aunque todos los blogs hacen un análisis a un sistema con un servicio en común, el enfoque del análisis es lo que los orienta hacia direcciones completamente diferentes.

Red de Jackson y Medidas de Desempeño

Pruebas de Bondad de Ajuste

Arribos al sistema

Mejor Distribucion : Extremo maximo
Anderson-Darling: 5,2433
P-value: 0,000---

Servicio del sistema

Mejor Distribucion: Weibull
Anderson-Darling: 0,1856
P-value: 0,908

Diagrama de ruteo del sistema

Toma de tiempos, valor esperado y varianzas

En este punto, se tomaron 100 tiempos.
Para cada cantidad de tiempos entre arribos y entre estaciones, se calculó el valor esperado así como la varianza de estos tiempos.

Tiempos entre arribos Estación 1
valor esperado:            2 minutos
Varianza:                     0.000007004 minutos

Tiempos entre arribos Estación 2

valor esperado:            2,17 minutos

Varianza:                     19,0008246 minutos

Tiempos entre arribos Estación 3

valor esperado:            2 minutos

Varianza:                     0,0000091632 minutos

Tiempo de servicio Estacion 1
valor esperado:          1 minuto
varianza:                    0,00000018029 minutos

Tiempo de servicio Estacion 2
valor esperado:        1,41 minutos
varianza:                  0,42877757 minutos

Tiempo de servicio Estacion 3
valor esperado:      23 minutos
varianza:                0,001153458 minutos

Arribos al sistema
valor esperado:     1,55 minutos
varianza:                3,841269 minutos

Tiempo de servicio del sistema
valor esperado:    26,595959  minutos
varianza:              160,0391  minutos

Diagrama de Flujo del sistema

Descripción de FastFoodProyect !!!

Buenos Dias :

El sistema que seleccionamos es un restaurante especializado en  comidas rápidas tales como hamburguesas, malteadas, sándwiches, postres, wraps, perros, anillos de cebolla, papitas a la francesa, sin dejar de lado las ensaladas para las personas que les gusta comer sano.  El sistema se encarga del  procesamiento y  venta de estás comidas a estudiantes, profesores y personal administrativo de la Universidad de los Andes, ya que se encuentra en un punto estratégico dentro de esta.

El restaurante cuenta con dos entradas que conducen nuestras entidades a la primera estación que corresponde a dos servidores (caja-operario cada uno) donde se toman los pedidos, en esta existe un tiempo de espera elevado para las entidades, dada la alta concurrencia en horas pico.

Después de tomar el pedido las entidades se dirigen a la siguiente estación que consiste en seleccionar una mesa, en esta estación se parte del supuesto de que cada persona puede disponer de cualquier puesto libre independientemente de con quien esté, mientras su pedido esta listo para ser recogido en la siguiente estación, donde habrá dos servidores entregando las ordenes. A continuación cada entidad pasa a una estación de autoservicio donde recoge salsas, servilletas y pitillos posteriormente sale del sistema ya que se dirige a comer y este tiempo de espera no se tiene en cuenta ya que este no va a afectar a nuevas entidades.

Bienvenidos!!!!

Hola a todos!!

Este blog hace parte del proyecto final de la clase de Modelos Probabilísticos de la Universidad de los Andes, esperamos que nos visiten y que el blog sea de su agrado.